... para celebrar a chegada do ano novo chinês!

Esta semana deu-me uma vontade gigante de comer arroz chinês, o conhecido arroz xau xau. Mas como não quero sair da linha e quebrar a dieta já, há que dar um jeito, certo? Ao fim-de-semana é sempre mais complicado de manter a dieta, com jantares fora, almoços com as amigas etc acabamos sempre por ter um dia da asneira e para evitar isso, experimentei fazer um arroz "low carb" que nos faz lembrar o arroz chinês. 

É super simples e rápido de fazer, e confiem em mim, é super delicioso! Não gosto de couve-flor e adorei este arroz falso, até porque o vamos temperar e juntar uma série de ingredientes. Além do mais pode ser também uma boa opção para as mães enganarem aquelas pestes que não comem legumes e vegetais nem por nada. Querem saber como? 



ingredientes

arroz
1 couve-flor média
½ cebola picada
1 dente de alho
sal
pimenta
azeite

extra
3 ovos médios
100 gr de rolo de fiambre de peru
100 gr de ervilhas
soja light
½ cebola roxa 
1 dente de alho


how to
Como já perceberam pelos ingredientes o arroz é no fundo, couve-flor, sim! Basta triturarem ou ralarem uma couve-flor crua juntamente com meia cebola e fica com uma textura muito semelhante à do arroz. Não triturem em demasia para que não fique totalmente picada, apenas uns segundos para que fique no ponto.

Começam então por fazer um refogado na Wok com azeite, cebola roxa picada e um dente de alho. Enquanto isto, lavam bem a couve-flor e colocam-na na trituradora juntamente com meia cebola picada e alho. Picam ligeiramente para que fique com uma textura próxima do arroz e juntam no refogado, deixando cozinhar durante 3 minutos. Temperam tudo com sal e pimenta.

Depois numa frigideira anti-aderente à parte, preparamos os ovos mexidos. Usei 3 ovos biológicos médios e juntei um pouco de água para que fiquem um pouco mais fofos. Depois de estarem feitos, juntamos à Wok juntamente com o rolo de fiambre de peru cortado em cubos e as ervilhas. Regamos a mistura com um pouco de molho de soja light et voila! Deixamos apurar um pouco e está pronto a comer.