Há muito tempo que vos queria escrever sobre isto, tem andado a correr este mundo fora e está muito na moda. O queijo Quark é sem dúvida um alimento que tem feito parte da minha alimentação e do meu dia-a-dia e que foi incluído nos meus lanches e pequenos-almoços precisamente por ter imensos benefícios para a saúde e para o controlo de peso.



A primeira questão é: mas afinal o que é o queijo Quark? Pois bem, o queijo quark é uma espécie de requeijão ou queijo fresco batido que não possui qualquer tipo de gordura nem sal. É um queijo que ajuda a perder peso pois é super rico em proteínas. O queijo quark tem poucas calorias, cerca de 50kcal por 100gr, tem menos gorduras que qualquer outro queijo, inclusivamente aqueles que são considerados como queijos "light". Já há inúmeros fãs deste alimento, entre eles a Gisele Bundchen ou a Jennifer Lopez por exemplo.

Como é que podemos consumir o queijo Quark? Podemos incluir na nossa rotina substituindo o iogurte, as natas ou outros lacticinios. Tem uma textura cremosa, faz lembrar iogurte grego e podem acompanhar com fruta, cereais, fazer gelados ou até mesmo incluir em outros pratos ou sobremesas como cheesecake (sim, podemos finalmente fazer um cheesecake mais saudável e cortando algumas calorias). Podem ainda usar como substituto do queijo mascarpone ou de ricotta em queijos e saladas por exemplo, uma opção mais saudável.

A primeira vez que experimentei Quark foi com morangos cortados aos bocadinhos, duas colheres de sobremesa de flocos de aveia, uma colher de sobremesa de bagas de goji e uma colher de sopa de quark. Foi um pequeno-almoço bastante completo e rico em nutrientes. Ficou delicioso. Outra receita deliciosa com quark é gelado de morangos e frutos vermelhos, basta comprarem frutos vermelhos congelados, morangos aos bocadinhos, juntam queijo quark, trituram tudo e levam ao congelador. Fica um gelado delicioso e baixo em calorias. 

Onde encontrar o queijo Quark? Pois bem, aqui em Portugal podem encontrar esta marca no Continente, o Mager Quark mas nem sempre é fácil. No entanto, já experimentei também o que se vende no Lidl é de 500gr e por apenas 0.99€. Quando não encontro no Continente, acabo sempre por passar no Lidl para ir buscar esta pequena maravilha.