É a minha refeição favorita do dia e sem dúvida que uma coisa que eu adoro é procurar receitas e experimentar combinações novas, principalmente quando passo a vida no pinterest a reunir algumas das ideias mais deliciosas e originais para as minhas refeições. Hoje trago-vos 10 sugestões para pequenos-almoços saudáveis, variados e cheios de vitaminas e minerais que precisamos logo de manhã.
Pelo menos uma fonte de proteínas, uma de hidratos de carbono e uma de gorduras "boas" são sem dúvida as três coisas obrigatórias que devemos incluir num bom pequeno-almoço e porquê? Porque são fundamentais para arrancarmos o nosso organismo e começarmos o dia. Vamos espreitar as 12 sugestões?
#1 SMOOTHIE BOWL PÊSSEGO & FRUTOS VERMELHOS
Começar o dia sem fruta não é começar o dia como deve ser, mas isto sou eu que sou um pequeno monstrinho da fruta. Estas sugestões de pequeno almoço começam logo com duas das minhas opções favoritas: smoothie bowls! O primeiro combina iogurte com mirtilos, sementes de sésamo, muesli, pêssego e frutos vermelhos. É super simples de fazer, basta juntarem frutos vermelhos e um iogurte numa liquidificadora e triturarem tudo, depois como topping juntam uns quantos elementos mais crunchy como o muesli e as sementes que estão cheias de benefícios para a saúde, umas fatias de pêssego e mais uns quantos mirtilos por cima. Se gostarem do vosso smoothie mais denso, juntam meia banana na liquidificadora. Simples, rápido e absolutamente delicioso!
#2 SMOOTHIE BOWL MORANGOS, CÔCO & GRANOLA
Agora uma versão com granola, morangos e côco! Esta é sem dúvida uma das opções que costumo fazer com alguma frequência, especialmente assim que a época dos morangos chega. Principalmente quando começam a ficar mais passados, nada como um smoothie bowl. A opção da meia banana pode ser válida aqui também se gostarem do smoothie mais denso, eu fico-me sempre pelo iogurte e a fruta, depois por cima mais uns quantos morangos cortados, uma colher de sopa de granola e côco ralado. Adoro esta combinação!
Agora no inverno sofro do síndrome "só há maçãs", ou seja, nada de pêssegos, de morangos, de alperces, cerejas... enfim! Tenho de me virar para algum lado e acabo por comprar alguns frutos tropicais como a papaia. Normalmente recheio meia papaia com um iogurte magro sem lactose, amêndoa laminada e sementes de chia. As combinações são imensas e o contraste com a papaia fica delicioso! Uma opção rápida para um pequeno-almoço e saudável!
#4 PANQUECAS DE BANANA
Chega o Domingo e o domingo ou é dia de brunch ou é dia de homemade pancakes! A sugestão já tinha sido partilhada no facebook e aqui pelo blog, mas as panquecas de banana e ovo são uma das opções perfeitas para um fim-de-semana chuvoso. A receita fica aqui, e a sugestão que dou: acrescentar um topping delicioso como uma colher de mel e umas nozes, yummmm!
Ai abacate ao pequeno-almoço sabe tão bem! O acabacate está cheio de benefícios, tem gorduras boas, ajuda a manter-nos saciadas durante muito mais tempo e esta combinação com ovo é provavelmente das melhores combinações de sempre. A fonte de proteína aqui é o ovo estrelado, façam-no com um pouco de óleo de côco ou azeite, torrem uma fatia de pão de centeio e barrem com meio abacate esmagado com sumo de limão. Absolutamente delicioso!
#6 AÇAÍ COM GRANOLA & CÔCO
Açaí, esse superalimento que todas nós procuramos e que é tão difícil de encontrar. Um poderoso antioxidante que é o melhor amigo da nossa pele e se for ingerido logo de manhã, melhor ainda! Misturar com granola, sementes e côco fica uma mistura incrível, cheia de vitaminas e saudável. A sugestão? Passar pelo The Cru para a experimentar antes de fazer em casa, a opção de pequeno-almoço deles é absolutamente incrível e assim já podem saber se gostam antes de fazerem em casa.
Palavras para quê? Ovos ao pequeno-almoço, sim! E é absolutamente delicioso! A receita já foi partilhada por aqui e teve tanta adesão que houve leitoras que partilharam comigo o resultado final (e que grandes cozinheiras que me saíram!). As combinações são imensas, podem juntar tudo o que mais gostarem, no fundo acaba por ser uma omelete em forma de muffin que é feita no forno.
#8 OVERNIGHT OATS
As famosas papas de aveia! Porquê midnight? Porque podem ser preparadas na noite anterior e consumidas de manhã, uma opção para quem não tem tempo para comer de manhã e come pelo caminho ou quando chega ao trabalho. No fundo combina leite (convencional, de aveia, arroz ou côco) com aveia e juntam os ingredientes de que mais gostam. Gosto de juntar canela, nozes e maçã no inverno, so deliciously good!
#9 AVOCADO EGGS
Cá está mais uma vez a mistura deliciosa de ovos com acabate, mas desta vez acrescentamos outra fonte de proteína: salmão. No fundo é uma receita que combina metades de abacate e no buraco do caroço do abacate, escalfamos um ovo e colocamos uma fatia de salmão fumado, com um pouco de sal, pimenta, tomate desidratado e rosmaninho por cima fica óptimo. Uma opção para quem não gosta de comer só fruta logo de manhã e está mais virado para as proteínas.
#10 CHOCOLATE OATS PANCAKES
Vá, não vale começarem por estas panquecas só porque têm chocolate, não sejam gulosas! Ahah Panquecas de aveia com cacau puro (100%) é uma opção saudável, sim! O cacau tem imensos anti oxidantes, ajuda a combater o cancro e deixa-nos bem dispostas e claro que isto é só uma desculpa para incluirmos o chocolate no nosso dia. O chocolate puro é amargo e por isso a dica que dou ao fazerem esta receita é a de acrescentar um pouco de mel ou adoçarem com stevia. Farinha de aveia, leite de aveia e um ovo, cacau puro em pó e uma colher de mel, delicioso!
#11 FUDGE DE QUINOA
Como assim quinoa ao pequeno almoço? Sim é possível, a lógica é a mesma das overnight oats mas não ficam tão densas como a aveia. Para variar um pouco, a combinação aqui passa por leite de côco (que adoro) e quinoa, juntam amêndoa laminada e mirtilos. Et voila!
#12 PUDIM DE CHIA, MIRTILO & GOJI
Por fim, mas não menos delicioso que as outras 11 opções que vos trago: pudim de chia! Sim!! A chia tem imensos benefícios como o cálcio, as fibras e as vitaminas por exemplo ajuda ainda a controlar os diabetes e evita o envelhecimento precoce - podem perfeitamente adicionar aos vossos smoothie bowls. Esta sugestão é uma super-sugestão porque combina três super alimentos: mirtilos, sementes de chia e bagas de goji - um pequeno-almoço que pode ser considerado quase como um elixir de juventude ahah, precisamente por serem os três ricos em antioxidantes. O pudim de chia é feito da seguinte maneira: juntam uma chávena de leite de amêndoa com duas colheres de sopa de sementes de chia e tapam num frasco. No dia seguinte têm uma textura gelatinosa e adicionam os mirtilos, os grãos de cacau puro e as bagas de goji que vêm adoçar este mega pequeno-almoço.
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