O pão verde que vão querer provar..
E hoje começamos o dia com uma sugestão bem versátil e diferente, o flatbread de bróculos. No fundo é um pão achatado que é feito no forno, sem fermentos e sem glúten que pode ser feito com brócolos, courgette, beterraba ou cenoura. Todas as opções deliciosas e super fáceis de fazer, ricas em fibras e minerais. Uma opção de um pão bem saudável e saboroso que costumo fazer, pode ser uma ideia de um snack ou até mesmo para um brunch. Querem espreitar a receita?
ingredientes
100 gr bróculos congelados ou 1 cabeça grande de bróculos crus
100gr de farinha de amêndoa ou 100gr de aveia sem glúten
4 ovos
sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de orégãos
let's do this
- Começamos por pré-aquecer o forno a 200ºC
- Num processador de comida coloco os bróculos (congelados ou crus) e trituro até ficarem com uma textura semelhante à do arroz.
- Numa taça, junto farinha de amêndoa ou a aveia triturada, o sal, a pimenta, os bróculos triturados e as ervas e misturo tudo com as mãos.
- No centro faço um buraco e coloco os 4 ovos inteiros. Amassamos bem até formar uma bola uniforme de massa e transfiro para um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
- Estendemos a massa com a ajuda de um rolo da massa para que fique bem fininha.
- Levamos ao forno durante 20 a 25 minutos até ficarem bem douradas e no final é só esperar que arrefeça e está pronta a comer.
Gosto de usar este flatbread como pão para uma sandes rápida estilo grab&go ou como base para um brunch de fim-de-semana com uns egg beneddict, ou uma tosta de salmão fumado com abacate. Fica óptima também com queijo fresco e ervas aromáticas ou com queijos de barrar, yummmmy! Outras sugestões são o pão de cenoura, também do GKS (basta trocarem os bróculos por cenoura) ou pão de tomate que fica delicioso especialmente se adicionarem tomate normal e tomate seco, juntamente com manjericão e orégãos à receita base e depois rechear com mozzarella light & pesto - tastes like a delicious pizza!
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